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引用 【美食天地】珍珠丸子的做法(春节年菜)   

2013-08-08 07:18:41|  分类: xiaochi |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食天地】珍珠丸子的做法(春节年菜) - 樱桃 - 樱桃网

 材材: 猪肉300克,糯米150克 、姜葱适量。
调料: 淀粉适量、料酒1大匙、盐1匙、生抽1汤匙。
【美食天地】珍珠丸子的做法(春节年菜) - 樱桃 - 樱桃网
1:把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。  
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2:将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。

 

【美食天地】珍珠丸子的做法(春节年菜) - 樱桃 - 樱桃网
3:猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。

 

【美食天地】珍珠丸子的做法(春节年菜) - 樱桃 - 樱桃网

4:把肉馅挤成大小合适的丸子。

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5:每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上。 
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6:把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可。 

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小贴士:
1、
糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软便于蒸透。:
2
、蒸屉上最好铺一层纱布,以免丸子蒸好后会变形。
【美食天地】珍珠丸子的做法(春节年菜) - 樱桃 - 樱桃网

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