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引用 【美食天地】芝麻糖的做法(八九年代过年必备的待客点心)   

2013-08-09 20:58:39|  分类: xiaochi |  标签: |举报 |字号 订阅

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芝麻糖

【美食天地】芝麻糖的做法(八九年代过年必备的待客点心) - 樱桃 - 樱桃网

 


料:脱皮芝麻500克(黑白都可以)、白砂糖150克、麦芽糖80克、油几大勺、清水100


做法:1、芝麻清洗干净后沥干水


2、洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟,烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可


3、锅热油,倒入芝麻小火炒至颜色变黄


4、另起平底锅,放入白砂糖和清水


【美食天地】芝麻糖的做法(八九年代过年必备的待客点心) - 樱桃 - 樱桃网

 

5、小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒


6、大概炒至下图第三张小图的样子时,倒入炒好的芝麻,一同翻炒


7、一直炒到可以拔丝的样子就差不多了


8、迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意


9、擀好后趁热切成片


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