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【转载】自做小零嘴--江米条  

2014-06-29 16:56:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自老排长《自做小零嘴--江米条》

 

自做小零嘴--江米条 - 老排长 - 老排长(6660409)

自做小零嘴--江米条 - 老排长 - 老排长(6660409)

做这江米条,别说,做起来还是有点费事的,特别是炸的火候,一定得控制好了,火大了,江米条会鼓泡,形态不好看,小火炸,得考验你的耐心了。

 

自做小零嘴--江米条 - 老排长 - 老排长(6660409)



制作:

自做小零嘴--江米条 - 老排长 - 老排长(6660409)

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1、称出原料,这麦芽糖还真不好称,粘粘的很难取出来。
2、麦芽糖兑入200克水,在炉子上烧开融化。
3、加入200克糯米粉,边到边搅拌。
4、再倒入剩下的100克糯米粉拌匀。
5、揉成光滑的面团。
6、用擀面杖擀成面皮。
7、切成筷子粗的长条。
8、再切成小段。
9、用手一个个搓成圆条。
10、冷油下锅,小火慢炸。
11、颜色变黄后捞出。
<12、趁热沾上白糖。

自做小零嘴--江米条 - 老排长 - 老排长(6660409)



3、炸江米条的时候,要凉油下锅,并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了,里面还没熟透,而且炸出来的江米条,形状不规则。
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