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日志

 
 

引用 装盘艺术   

2014-10-06 07:18:22|  分类: xiaochi |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自广 田《装盘艺术》
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薄脆的制作方法:

芝士粉;

花生薄脆配方:

芝麻薄脆

220 g whole milk                            牛奶

640 g butter, melted                  溶化的黄油

640 g sugar                                     幼砂糖

215 g glucose                                  葡萄糖

1135 g white sesame seeds        白芝麻

285 g black sesame seeds          黑芝麻

Bring milk to a boil.  Stir in remaining ingredients in order.  Refrigerate overnight.

牛奶煮开,把所有原料投入拌匀放入冰箱过夜。

Roll into very small balls (about 1/2” in diameter) and bake at 350°F until thin and golden brown.

把糖团揉成小团,用手或擀成薄饼(类似印度飞饼),可以用模具刻不同形状,在350华氏烤箱内烤至金黄色即可。


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