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引用 川菜酱料秘方 ______香辣酱   

2016-09-07 22:49:27|  分类: xiaochi |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自阿强燕鲍翅《川菜酱料秘方 ______香辣酱》

香辣酱1    
香辣酱10瓶,阿香婆(麻辣味)8瓶,海鲜酱6瓶,柱候酱6瓶,花生酱1瓶,排骨酱2瓶,甜面酱6代,十三香2盒,花生油10斤。
香辣油
白果、肉寇、八角、香叶、白芷、小茴香、桂皮、白扣、 韩国辣椒面2代、辣椒面2盆、十三香2盒、菜子油半桶、葱姜适量、辣椒、紫草、芽菜、泡椒、豆瓣。
干锅酱1
香辣酱7瓶,阿香婆(孜然味)3瓶,排骨酱1瓶,香水鱼料1代,花生酱1瓶,花生米半斤,花生油10斤。
香辣酱2
排骨酱4瓶,阿香婆牛肉酱(麻味)6瓶,柱候酱4瓶,沙茶酱1瓶,花生酱1瓶,香辣酱6瓶,十三香1盒,甜面酱4代。
干锅酱2
美乐牌香辣酱6瓶,阿香婆香辣牛肉酱(淡甜味)4瓶,排骨酱2瓶,沙茶酱1瓶,甜面酱3代,保吾儿牛肉汁半瓶,香水鱼料2代,十三香一盒,辣妹子4瓶。菜子油3斤。
剁椒酱
浏阳剁椒6捅,辣妹子4瓶,葱、姜、蒜末小米辣,豆豉1代,海鲜酱1瓶,耗油、猪油、鸡油


 

川菜酱料秘方 ______沈刚 - 重庆火锅名师沈刚火锅 - 火锅 重庆火锅 厨师培训火锅底料四川火锅

 

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